Matière hors norme
Millésime chaud et sec donnant une concentration remarquable, sans aucune lourdeur grâce à une fraîcheur préservée.
Sélection absolue
41 parcelles sur 43 entrent dans le grand vin, aucun Petit Cheval produit : la quintessence du terroir en 2022.
Garde prodigieuse
Une architecture tannique digne des plus grands millésimes du château, conçue pour traverser les décennies.
L’icône de Saint‑Émilion au cabernet franc
Puissance solaire, fraîcheur de velours
2022
Un Cheval Blanc solaire, d’une profondeur exceptionnelle, qui marie puissance tannique et fraîcheur florale avec une grâce rare.
Château Cheval Blanc 2022
1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Cabernet-Sauvignon
Vinification :
Millésime particulièrement sec et chaud, la vinification a été adaptée pour préserver l’équilibre et la fraîcheur. Les extractions ont été conduites de manière très douce et précise afin de ne pas sur‑concentrer la structure tannique, malgré des maturités élevées. Cette approche a permis d’intégrer environ 17 % de vin de presse dans l’assemblage final – une proportion significativement supérieure à la pratique habituelle du domaine – grâce à des pressurages mesurés qui ont donné des lots de presse d’une grande qualité, sans dureté.
Élevage :
Élevage exclusivement en barriques de chêne français 100 % neuves, pendant environ 12 mois, soit une durée volontairement réduite par rapport aux 16–18 mois pratiqués traditionnellement au château. Cet affinage plus court vise à mettre en avant la pureté du fruit, l’éclat florale du cabernet franc et la fraîcheur remarquable du millésime 2022, tout en bénéficiant de la noblesse du bois neuf, parfaitement intégrée à la matière dense du vin.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2032 - 2050
Garde :
À déguster de préférence avant 2062
Robe :
Robe pourpre très dense, profonde, aux reflets violacés éclatants, annonçant une grande concentration.
Nez :
Bouquet intense de fruits noirs mûrs (mûre, myrtille, cassis), de framboise concentrée et de baies sauvages, relevé de notes de violette, de rose, de réglisse, d’épices douces, de tabac et de chocolat fin.
Bouche :
Attaque pleine et ample, structure tannique massive mais d’une grande finesse, texture onctueuse et soyeuse, équilibre remarquable entre opulence et fraîcheur, finale très longue, aromatique et persistante.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdrix, faisan) aux champignons sauvages, Carré d’agneau de lait aux herbes fines, jus réduit, Filet de bœuf grillé, purée de pommes de terre truffée, Pigeonneau rôti, jus corsé et polenta crémeuse, Fromages affinés à pâte dure (Comté 30 mois, vieux Gruyère)